今日既午餐, 我地食自製刈包🥯 話說上次我地出外食一間日本料理, 佢哋出左款刈包外賣, 所以試左其中一款豬肉口味, 不過當時已經叫左好多其他食物, 所以只單叫這款, 原來佢仲有款炸雞口味, 見家中有齊材料, 所以今早用麵包機搓包, 再第一次發酵35分鐘, 之後冷水大火蒸15分鐘, 關火等多5分鐘就完成😊
焗熱炸雞, 再加燒汁拌勻, 就食得啦💗家人都喜歡食, 這個方便又好味. 🥰
今日既午餐, 我地食自製刈包🥯 話說上次我地出外食一間日本料理, 佢哋出左款刈包外賣, 所以試左其中一款豬肉口味, 不過當時已經叫左好多其他食物, 所以只單叫這款, 原來佢仲有款炸雞口味, 見家中有齊材料, 所以今早用麵包機搓包, 再第一次發酵35分鐘, 之後冷水大火蒸15分鐘, 關火等多5分鐘就完成😊
焗熱炸雞, 再加燒汁拌勻, 就食得啦💗家人都喜歡食, 這個方便又好味. 🥰
因為想早餐食生煎包, 所以昨晚包左D肉包, 然後冷凍在冰格, 今早再煎煮返熱, 出來效果同新鮮整生煎包一樣鬆軟. 💗
這個方法原來叫生胚法, 係將麵團拌勻後, 不做第一發酵, 立刻包好新鮮整個既肉包. 之後再室溫等30-35分鐘, 才放肉包入冰格冷凍. 便變成冷凍包, 想食蒸包, 就不用解凍, 大火滾水立刻蒸十五分鐘, 之後關火不開蓋等多五分鐘, 就係蒸肉包🥯
如果食生煎包, 又係不用解凍, 落油落包, 中小火, 之後加1/4杯水, 加蓋煎到無水份, 再大火煎脆底部 (不多過三分鐘) 就完成. 💕
我以前做肉包既方法, 係蒸熟哂才放冰格, 下次再食就返蒸熱佢, 不過一返熱, 包子外皮一定難晒, 現在知道原因, 原來街買急凍點心包包都係生胚底, 以後想幾時食, 包包都好靚仔啦! 😘
今日星期日, 一早起來整左腸粉做早餐, 半個小時已經完成一碟, 非常快手又可口. 😋
午餐食自家車仔麵, 整左清湯牛腩白蘿蔔, 用半個洋蔥, 蒜頭, 薑, 用壓力煲煮一個半小時. 白蘿蔔最後半小時才落, 特別好味, D牛肉湯好好飲🐮加菜同魚蛋, 配蝦子麵食, 正呀🥰昨晚買左白蘿蔔, 又立刻整多底蘿蔔糕 (其實個白蘿蔔係兩食, 淨番個D白蘿蔔下次發文) 我整左一個7吋既蘿蔔糕😘 今日早餐煎黎食, 好味😋
跟著又煲左蓮藕排骨湯, 未試過自己煲, 所以又試下, 用壓力煲煲左1小時先出味, 平常煲半小時, 個湯已經好夠味. 個食譜話明火都要煲一個半小時. 不過已經好開心, 因為好有茶記飲例湯既味道.🥰