肉片炒河粉

今日整肉片炒河粉, 用左半包, 大約200克, 可以炒到三碟, 好味道😊💗

薯仔炆雞柳

 今日整左薯仔炆雞柳, 其實我以前吾識煮架, 一係煲到D薯仔難晒, 一係薯仔吾熟透, 最近發現左網上食譜, 又試下, 終於成功左, 好味易整. 😊

刈包 Bao bun

 今日既午餐, 我地食自製刈包🥯 話說上次我地出外食一間日本料理, 佢哋出左款刈包外賣, 所以試左其中一款豬肉口味, 不過當時已經叫左好多其他食物, 所以只單叫這款, 原來佢仲有款炸雞口味, 見家中有齊材料, 所以今早用麵包機搓包, 再第一次發酵35分鐘, 之後冷水大火蒸15分鐘, 關火等多5分鐘就完成😊

焗熱炸雞, 再加燒汁拌勻, 就食得啦💗家人都喜歡食, 這個方便又好味. 🥰

生煎包

 因為想早餐食生煎包, 所以昨晚包左D肉包, 然後冷凍在冰格, 今早再煎煮返熱, 出來效果同新鮮整生煎包一樣鬆軟. 💗

這個方法原來叫生胚法, 係將麵團拌勻後, 不做第一發酵, 立刻包好新鮮整個既肉包. 之後再室溫等30-35分鐘, 才放肉包入冰格冷凍. 便變成冷凍包, 想食蒸包, 就不用解凍, 大火滾水立刻蒸十五分鐘, 之後關火不開蓋等多五分鐘, 就係蒸肉包🥯

如果食生煎包, 又係不用解凍, 落油落包, 中小火, 之後加1/4杯水, 加蓋煎到無水份, 再大火煎脆底部 (不多過三分鐘) 就完成. 💕

我以前做肉包既方法, 係蒸熟哂才放冰格, 下次再食就返蒸熱佢, 不過一返熱, 包子外皮一定難晒, 現在知道原因, 原來街買急凍點心包包都係生胚底, 以後想幾時食, 包包都好靚仔啦! 😘

鳳梨酥

 新年期間, 第一次整鳯梨酥, 自己炒菠蘿餡, 出來效果酸酸甜甜, 又幾好食喎. 我無用模, 所以個個大小不一. 食左新一年旺旺又好意頭🍍🧧

芒果糯米飯

 上次見超市D芒果幾靚, 所以又買左個, 原本諗住淨食生果, 不過見要清罐椰漿, 所以就整左芒果糯米飯. 好耐無食, 都好味, 不過現在真係不能吃太多糯米, 有少少消化不良. 小食多滋味☺️

紅燒豆腐

 最近買左盒豆腐, 用左黎整紅燒豆腐. 做法先用鹽塗在豆腐上醃20分鐘, 再印乾水分, 就可以煎豆腐. 兩面金黃便可以同醬汁一齊煮. 而且用這個方法煎豆腐, 個面好靚, 吾會難, 加其他配料一齊食, 美味😊💗