豬豬雞尾包

最近facebook見到這款麵種麵包, 所以又試下一齊整, 做左8個麵包, 4個豬仔做型, 4個細, 全部都係雞尾包餡, 因為仔仔喜歡食麵包店既雞尾包. 

麵包種先用麵包整好, 排氣滾圓後分四份, 可以放入雪櫃, 用時放在室溫就可以同麵包麵團一同拌勻, 放在冰箱可存放一個月.

點解有興趣試這個食譜, 就係因為個包包放三日依然軟熟. 不過我吾知這個方法得吾得. 

因為這批麵包一出, 我已經食左2個, 仔仔放學回來又食多2個, 佢話好食要帶番學校食同留番個做早餐啊, 所以只餘下2個俾老公試, 未放夠三日, 麵包就清曬, 家人仲order叫我明天再做, 好開心家人喜歡食, 自己又整得開心, 健康又好味. ^^

雞尾包餡料:

低筋粉 25g

牛油（室溫軟化）90g

幼砂糖 40g

椰絲 45g

奶粉 30g

麵種:

高筋麵粉 160g

水96g

快速依士2g 

食譜份量可做8個包包

麵種1份.

主麵團材料:

160g高筋粉.

砂糖20g

牛奶96g

蛋液24g

奶粉8g

依士4g

幼鹽1/2茶匙

牛油8g