包糭

 仲有兩個星期就端午節, 其實我一早已經買左糭葉同其他材料, 不過遲遲到未開工, 見今日午餐吾洗自己煮, 所以昨晚浸左一斤糯米, 400克綠豆邊, 400克五花腩, 70張糭葉, 同浸左瑤柱同蝦米. D糭葉昨晚浸左兩個小時, 之後一片片洗乾淨. 包糭方法 其他糭包法

今日一早起來開工, 先調左味俾D糯米同綠豆邊, 跟住用熱水煮糭葉頭中尾, 每部份五分鐘 (加油同鹽), 再抹乾淨, 就開始包糭. 其實我原本想包五角糭, 因為想食大隻D, 好似街買個款咁. 見YouTube 教學以為好易, 但包上手又系另一會事, 包左頭兩隻都好細隻, 而且又要用4片糭葉, 所以之後個D轉晒包四角糭, 這款我覺得比較容易. 😍 (只需要用3片葉) 

今次仲無漏米同型狀比較靚仔, 我今次包左21隻糉, 分三次放入壓力煲煮一小時, 其實仲淨左半斤糯米 (可能個食譜主要包五角糭, 大隻D, 所以用到多D糯米) 不過我浸好個70張糭葉, 我已經用曬同個雪櫃已經滿, 無位放糭, 所以另外煮左D糯米算數. (下次都係浸500克糯米都夠) 😜

今年第二次包, 味道同外型都有進步呢！開心😃💗糭食譜