無蛋意粉

我昨日做左個無蛋意粉, 材料只有中筋麵粉的plain flour (284g) , 油(1 湯匙) 同水(115ml, 如果太乾身可以再放少少水, 但個麵團吾可以太濕) 這個係四人份量. 👨‍👩‍👦‍👦 食譜無蛋意粉

早上用麵包機做團, 之後放入雪櫃(蔬菜隔)雪30分鐘, 就滾平同切幼條, 我整好后放在桌上等意粉乾身, 食前才用滾水煮意粉2分鐘.  晚上就煮左白汁蒜香煙肉芝士伴意粉. 🍝

食后感, 伴白汁係好味既, 不過下次再做可以不用等意粉乾身, 應該一切完立刻放入袋子裝住就放入雪櫃(蔬菜隔) 食前二十分鐘再拿出來室温才煮. (咁樣可以防止D意粉煮時碎掉) 😅