壓麵機- 餃子皮

 上次睇YouTube 找如何做燒賣皮時, 發現可以用壓麵機整餃子皮, 其實我一向用手加擀麵棒擀皮成圓形, 但手法不足, 出來既餃子皮比較厚身, 吾似街買既皮薄身. (自己比較喜歡薄身多D) 所以又試試壓麵機這個方法, 出來效果好得.😍

 我用180克中筋麵粉加90克熱開水, 330克菜肉餡, (可以做到23隻大小不一既餃子, 如果下次再用同一個食譜, 應該可以做到多幾隻相同尺寸既餃子) 下次再試過. 🤗💗 壓麵機由最大9度開始到2度最小( 每度擀麵皮二次) 這個厚薄度最似街買既餃子皮👍🏻