肉丸

 想食肉丸, 所以就自己試試動手做. 以前都係放入熱開水定型, 再滾水煮熟, 今次第一次用蒸既方法整, 都好彈牙, 又容易.🥰 (不過外型無咁圓) 做法, 參考這個肉丸

食譜: (可制成32個肉丸)

豬絞肉 500克 

醃料: 鹽 8克, 糖7克, 胡椒粉1.5克, baking powder 3.5克, 豉油20ml, 生粉35克, 冰水50ml, 1 湯匙燒酒, 薑粉3克, 蠔油1茶匙 (所有醃料同冰水拌勻後, 同絞肉加入攪拌機打成肉漿)