春卷

續昨日整春卷皮吾成功, 今日再試, 終於成功左, 薄如面膜. 我用70度暖熱開水(60ml), 加95克中筋麵粉, 這個份量可以做到八張春卷皮, 試左烙同蒸, 都係蒸方法比較軟熟同易包. 我跟這個做法. 小提示: 蒸完再切四邊成正方型, 會比較容易分開D春卷皮. 🤩

這次用焗爐焗春卷, 所以無炒熟D餡, 係生肉入焗爐, 180度焗30分鐘. (15分鐘後要反轉身一次), 都好脆身, 好食💗 自制春卷皮比較費時, 如果有現成真比較方便得多. 😘