羊毛氈小獅子

 這隻羊毛氈小獅子係最近既小手作🦁 手掌咁大隻, 見天氣好又同佢影張相先😊💗

紅豆冰

 上次整鹼水粽凈番D紅豆蓉, 見天氣熱, 所以整左紅豆少冰, 好味又消暑. 🍹💗

紅豆蓉鹼水粽

 

其實我屋企人同自己都吾太喜歡食鹼水粽, 所以本來無諗過要包. 不過太耐無食過, 所以今日快快手用4張粽葉, 整左一隻五角鹼水粽. (當練習下包五角粽) 見食譜要用紅豆泥, 所以又自己用壓力煲煮左100克紅豆蓉. (350ml 水, 75克紅糖) 這隻鹼水粽只要50克紅豆蓉, 淨番留下次做紅豆燒餅用.💗紅豆蓉鹼水粽食譜 鹼水做法 紅豆蓉食譜

今次五角粽外型都整得好似, 又大隻. (我用左75 克糯米, 1 茶匙鹼水) 吾知係咪要加多D鹼水, 今次整完好似吾夠黃色, 放壓力煲煮45分鐘. 放涼, 就成左我今日既飯後甜品啦! 家人教用黃糖加水整成糖水, 點黎食. 又幾好味喎. 😁

雞肉水餃

 其實我以前都係包豬肉水餃, 係超市買絞肉回家整 (因為方便, 不用自己整), 不過口感比較乾身. 因為屋企水餃食曬, 又吾想出街買豬絞肉. 所以係雪櫃拿左D雞腿肉出黎, 自己用機絞肉, 發現D水餃好好食, 又滑又多汁, 家人一致認為好食好多. 所以食完今次包既水餃, 下次都會用番雞肉做餡料🐔🥟💗

包糭

 仲有兩個星期就端午節, 其實我一早已經買左糭葉同其他材料, 不過遲遲到未開工, 見今日午餐吾洗自己煮, 所以昨晚浸左一斤糯米, 400克綠豆邊, 400克五花腩, 70張糭葉, 同浸左瑤柱同蝦米. D糭葉昨晚浸左兩個小時, 之後一片片洗乾淨. 包糭方法 其他糭包法

今日一早起來開工, 先調左味俾D糯米同綠豆邊, 跟住用熱水煮糭葉頭中尾, 每部份五分鐘 (加油同鹽), 再抹乾淨, 就開始包糭. 其實我原本想包五角糭, 因為想食大隻D, 好似街買個款咁. 見YouTube 教學以為好易, 但包上手又系另一會事, 包左頭兩隻都好細隻, 而且又要用4片糭葉, 所以之後個D轉晒包四角糭, 這款我覺得比較容易. 😍 (只需要用3片葉) 

今次仲無漏米同型狀比較靚仔, 我今次包左21隻糉, 分三次放入壓力煲煮一小時, 其實仲淨左半斤糯米 (可能個食譜主要包五角糭, 大隻D, 所以用到多D糯米) 不過我浸好個70張糭葉, 我已經用曬同個雪櫃已經滿, 無位放糭, 所以另外煮左D糯米算數. (下次都係浸500克糯米都夠) 😜

今年第二次包, 味道同外型都有進步呢！開心😃💗糭食譜