最近見到bloggers同Facebook 用麵包機整烏冬, 又幾得意喎, 所以一於試下, 其實之前未有麵包機都用手整過. 不過今次出來既效果好D, 所以同大家分享一下. 麵條因上次既經驗已經切幼左, 但煮入水後, 依然變粗麵條, 所以今次用來整上海粗炒啦. 自家製烏冬口感出來比較紮實同彈力, 同一般福字牌烏冬不同.
材料:
高粉 200g
水 100cc/ml
鹽 2 tsp
做法：
1. 將麵粉、鹽、水放入內鍋中；
2. 選擇麵團程式，按下開始鍵；
3. 15mins後，麵糰完成，關掉電源；靜置30mins醒麵糰；
4. 工作台撒少許手粉，放上麵糰，用刮刀切片2等份, 用刀子切成條狀, 切好用手拿起抖落多餘的粉
5. 鍋中放入大量的水煮沸，將(4)完成的麵條甩去多餘粉末後，放入鍋內煮10mins，用篩網撈起，放入冷水中。
6. 完成
1. 將麵粉、鹽、水放入內鍋中；
2. 選擇麵團程式，按下開始鍵；
3. 15mins後，麵糰完成，關掉電源；靜置30mins醒麵糰；
4. 工作台撒少許手粉，放上麵糰，用刮刀切片2等份, 用刀子切成條狀, 切好用手拿起抖落多餘的粉
5. 鍋中放入大量的水煮沸，將(4)完成的麵條甩去多餘粉末後，放入鍋內煮10mins，用篩網撈起，放入冷水中。
6. 完成
叻! 我愛吃上海粗炒~DIY難得!
回覆刪除哈哈, 今次如果吾係煲熟麵條似粗炒, 我都真係未試過自己煮上海粗炒, 日後會再煮 :)
刪除自己整好味又健康。
回覆刪除謝謝, 出外食好多油, 自己整可以做個小油版. :)
刪除哈哈, 原來麵包機都可做面條, 我又要試 ^^
回覆刪除哈哈, 之前bloggers係用有pasta功能既麵包機做, 但其實用普通dough功能都一樣ok, 快D試下啦. ^^
刪除我以為麵包機只可以整麵包
回覆刪除我個麵包機仲有果醬, 蛋糕功能架, 不過這些功能我都未試過, 多數用來做麵團多. :)
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